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<正> 豆腐皮又叫百页,腐竹又叫豆笋,都是人们喜爱的美味食品。其主要加工制作方法如下:一、加工设备家庭加工需要水磨一副、木桶一担、大锅一口、1.2尺直径的平底小锅四口(要定做,市场没有卖),豆腐包布、木架、竹棒若干。如属中小型加工厂,则要机械磨、脱壳机、大小缸、大型木桶、大锅等。
豆腐皮和腐竹的制作
【摘 要】
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<正> 豆腐皮又叫百页,腐竹又叫豆笋,都是人们喜爱的美味食品。其主要加工制作方法如下:一、加工设备家庭加工需要水磨一副、木桶一担、大锅一口、1.2尺直径的平底小锅四口(要
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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1986年03期
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