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面对发展中的市场，水产品加工企业应该避开冷冻带鱼、黄鱼等司空见惯的同类商品的同质化竞争，避开已经很热但销路并不见好的鱼糜制品的竞争，大跨度地跳出原有生鲜食品加工、冷冻食品加工、半成品食品加工的范畴，甚至跳出罐装食品加工的范畴。在与原有产品反差非常大的深度加工的熟食品、微波食品上做文章，拿出适销对路、时尚、前卫的产品。