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对安徽省１４个市的夜食品摊位进行了一次卫生学调查，经现场调查，资料统计进行评价，结果显示：绝大多数摊位达到不保证食品卫生安全的要求，原料、工操作、餐具消毒等各个环节都诸多卫生问题。
安徽省城市夜市食品摊位卫生现状调查与评价
【摘 要】
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对安徽省１４个市的夜食品摊位进行了一次卫生学调查，经现场调查，资料统计进行评价，结果显示：绝大多数摊位达到不保证食品卫生安全的要求，原料、工操作、餐具消毒等各个环节都诸多卫生
【机 构】
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福建省卫生防疫站
【出 处】
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安徽医科大学学报
【发表日期】
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1997年1期
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