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从营养学的角度看，番茄汁的诞生有着充分的科学原理。科学研究显示，番茄中最重要的营养成分番茄红素必须经过加工处理，才能压出存在其皮肉之间更多的番茄红素，更好地被人体吸收。
乐天珍奇妙——好喝的番茄汁饮料
【摘 要】
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从营养学的角度看，番茄汁的诞生有着充分的科学原理。科学研究显示，番茄中最重要的营养成分番茄红素必须经过加工处理，才能压出存在其皮肉之间更多的番茄红素，更好地被人体吸收。
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年2期
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