【摘 要】
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沱江流域糖业史研究，无论是在研究领域的拓展方面还是在糖业史料的挖掘方面，均已达到了一个相对高度，成为了中国糖业史及手工行业史研究的一个典型案例。不过，为了更好地还原历史
【机 构】
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西南大学历史文化学院,重庆铁路中学高中历史教研室
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沱江流域糖业史研究，无论是在研究领域的拓展方面还是在糖业史料的挖掘方面，均已达到了一个相对高度，成为了中国糖业史及手工行业史研究的一个典型案例。不过，为了更好地还原历史时期沱江流域糖业发展的原貌，并服务当下该区域糖业文化的打造，还应进一步探讨酒精糖料、糖业与相关行业的关系、糖业融资、蔗糖纠纷等相关问题，深入挖掘地方文献及口述史资料等史料。
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