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通过大量的文献分析，综述了乳酸的最新研究进展。乳酸是糖酵解产物，从前被广泛认为是引起肌肉疲劳和酸中毒诱导组织损伤的关键因素。但近年来乳酸的作用得到重新评价。乳酸为有氧代谢的移动燃料，损伤和修复过程中重要的中间产物，也是细胞内外氧化还原态的介质。因此认为乳酸利于机体的肌肉疲劳、损伤修复和氧化还原以及脑功能，但是它能通过恶化肿瘤、肥胖和糖尿病等疾病而对身体不利。