福建省果蔬类罐头食品理化指标分析

• 作 者: 程娇英 林贤
• 机 构: 福建省食品卫生监督检验所,福建省食品卫生监督检验所
• 出 处: 福建医药杂志
• 发表日期: 1993年4期
• 关键词: 果蔬类 国家标准方法 理化指标 卫生学调查 人体健康 食品卫生标准 有害金属元素 蔬菜罐头 内容物 香菜心

由于重金属对人体健康的危害愈来愈被人们所认识,于是罐头内的铅、锡、砷等有害金属元素的含量,成为人们想了解的问题。这些污染物的来源主要因罐皮材料受罐头内容物腐蚀而缓缓溶解产生。为此我们对全省33个厂家生产的主要9种果蔬罐头产品,按国家标准方法进行了测定,结果报告如下。一、样品来源与检测方法在卫生学调查的基