【摘 要】
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傍晚时分,67岁的金惠民还在制糖车间里忙碌着.作为嵌字豆糖制作技艺唯一的非遗传承人,这项藏在安徽省祁门县闪里镇的手艺只有20多位老人会做,金惠民竟然是其中年龄最小的一位
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傍晚时分,67岁的金惠民还在制糖车间里忙碌着.作为嵌字豆糖制作技艺唯一的非遗传承人,这项藏在安徽省祁门县闪里镇的手艺只有20多位老人会做,金惠民竟然是其中年龄最小的一位虽然是冬天,制糖车间的温度却不低金惠民在黑芝麻粉、黄豆粉中分别加入刚刚熬好的一大锅麦芽糖浆,趁热揉成黄豆粉团和黑芝麻粉团,再切成小条,运用木制夹板修整规则每块糖条如同我们写字的笔画,黑糖是墨、黄糖作纸.利用黄、黑两色糖条上下左右搭配,形成各种文字.做嵌字豆糖要像写书法,笔画要正,每一个角度都要计算得当,嵌出来的字才会好看.金师傅用生动地语言介绍道.
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