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以连苯三酚自氧化法和紫外分光光度法分别检测了罗氏沼虾各组织超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活力，并检测了云我糖影响下罗氏沼虾的酶活变化，结果显示，肝胰腺中ＳＯＤ活力和ＣＡＴ活力均高于其它组织，在１２０ｈ内两种酶活力均表现出动态变化，云我糖对各组织ＳＯＤ秀促进影响，而对ＣＡＴ活力无明显影响。