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【摘 要】
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选取石家庄地区的牛乳样品,采用 OP乳化剂提取出样品中的脂肪,对其进行甲酯化,用填充柱气相色谱法测定了其中的脂肪酸成分;采用面积归一法确定了主要的脂肪酸组成为月桂酸 1.
【机 构】
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石家庄三鹿集团股份有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年5期
【基金项目】
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科技部科技攻关项目
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