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黑虎香（V.labrusca伊V.aestivalis）是四川、云南的地方品种,作为-种制汁和酿酒兼用的品种,在烟台地区夏季高温、高湿情况下抗病性依然良好。近年来,有人利用烟台地区黑虎香进行单品种酿造,口感柔和,具有独特的美洲种香气,在酿酒葡萄品种较为单一、葡萄酒同质化严重的情况下,黑虎香具有较大的酿酒开发潜力。现将部分地块黑虎香果实品质表现初步总结如下。