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水酶法提取菜籽油工艺产生了大量废水,其中含有丰富的水溶性蛋白、碳水化合物和抗营养因子。为了降解水中的抗营养物质植酸,利用筛选出的酵母菌对其进行发酵,并通过正交试验优化培养条件,得出K酵母在32℃,pH 7条件下培养36 h,可将废水中植酸降解87%,从而为废水的循环利用或达标排放打下了基础。
发酵法降解油菜籽废水中植酸的工艺研究
【摘 要】
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水酶法提取菜籽油工艺产生了大量废水,其中含有丰富的水溶性蛋白、碳水化合物和抗营养因子。为了降解水中的抗营养物质植酸,利用筛选出的酵母菌对其进行发酵,并通过正交试验
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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湖南省科技厅重大专项（2009FJ1006-3）
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