【摘 要】
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采用常规方法测定美国虹鳟、西班牙虹鳟、国产三倍体虹鳟、国产二倍体虹鳟和国产二倍体金鳟(On-corhynchus mykiss)肌肉的常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿质元素含量,综合评价其营养价值.结果表明:5种虹鳟肌肉中粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量分别为16.70％～19.37％、7.27％～9.37％和1.27％～1.53％;17种氨基酸总量为13.95％～17.20％,其中8种人体必需氨基酸含量为5.27％～6.50％,4种鲜味氨基酸含量为5.10％～6.33％;主要脂肪酸有27种,其中不饱和脂肪酸
【机 构】
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云南省渔业科学研究院,云南昆明650000;云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201;云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨15
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采用常规方法测定美国虹鳟、西班牙虹鳟、国产三倍体虹鳟、国产二倍体虹鳟和国产二倍体金鳟(On-corhynchus mykiss)肌肉的常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿质元素含量,综合评价其营养价值.结果表明:5种虹鳟肌肉中粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量分别为16.70％～19.37％、7.27％～9.37％和1.27％～1.53％;17种氨基酸总量为13.95％～17.20％,其中8种人体必需氨基酸含量为5.27％～6.50％,4种鲜味氨基酸含量为5.10％～6.33％;主要脂肪酸有27种,其中不饱和脂肪酸含量占脂肪总量的81.46％～86.08％,二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)两者之和的含量为5.42％～15.02％;Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、Mg、Na、P、K矿物元素含量丰富、均衡.结果表明:这5种虹鳟肌肉中蛋白质和脂肪含量较高,含氨基酸种类齐全,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,是营养和保健价值均较高的优质蛋白源.
其他文献
1发病情况rn病犬为11月龄雄性未绝育杜宾犬,已完成四联疫苗免疫.患犬呕吐和腹泻,排水样粪便(3～4次/d),呕吐食物及黄色消化液(2～3次/d).患犬经阿莫西林、益生菌、蒙脱石散和驱虫药治疗未愈.rn2临床检查rn2.1体格检查 病犬精神尚可,脱水程度约6％,口腔黏膜粉红.触诊右侧前腹部,病犬稍敏感.患犬体温38.4℃,BCS:5/9,未发现体外寄生虫.
猪萎缩性鼻炎是由支气管败血波氏杆菌引起的以鼻炎、面部变形为特征的传染病,以3月龄左右的仔猪发病为主,其致死性不强,但严重影响猪的呼吸、饮食和休息,可造成猪生长停滞或成为僵猪.rn1临床症状rn感染猪出现鼻炎症状,表现为连续或间断性打喷嚏,鼻腔的炎症造成患猪鼻腔形状改变,其呼吸常伴有鼾声,严重时病猪呼吸困难,时而由口腔呼吸,继而影响采食.
1霉菌来源rn霉菌在高温高湿条件下易生长,尤其是梅雨季节后的气候条件下更适合霉菌生长.rn1.1饲料中的霉菌 饲料受潮,饲料堆放点通风不畅或饲料堆放时间过长等可造成饲料产生霉菌.rn1.2空气中的霉菌孢子霉菌可借助空气流动散播.鸡舍通风不良、潮湿等引起霉菌孳生时,可导致舍内空气中出现霉菌孢子.
1绦虫病rn本病是由赖利属的绦虫引起的肠道寄生虫病.rn1.1流行特点 常见赖利绦虫有棘沟赖利绦虫、四角赖利绦虫和有轮赖利绦虫.鸡采食了蚂蚁、家蝇、甲虫等中间宿主即会染病.rn本病青年鸡、雏鸡易感,鸡感染后采食量下降、饮水增加,精神呆滞,羽毛蓬乱,冠髯苍白,增重缓慢,发育迟缓,均匀度差,严重者消瘦、死亡.
1病因rn1.1非传染性因素rn1.1.1营养因素 妊娠母牛围产期日粮营养不全价,能量和蛋白不平衡,或日粮中缺乏硒、矿物质和维生素时,会造成犊牛出生后体质相对较弱,从而引发犊牛腹泻;犊牛出生后初乳饲喂不足、不及时或初乳质量差,造成免疫力差时,也容易引起腹泻;饲喂不定时、不定量,导致犊牛饥饱不均,暴饮暴食,也可引腹泻.
僵猪指体型矮小,身材瘦弱,生长发育缓慢甚至停滞,精神状态不佳,背毛粗糙、杂乱、无光泽,背弓肚吊,光吃料,不长肉的猪.rn1僵猪分类rn根据僵猪形成的原因,将僵猪分为胎僵、奶僵、食僵、病僵、虫僵等几种类型.rn1.1胎僵 即仔猪在母体内就已经营养不良.近亲繁殖、种猪年龄过大、孕产储备不足或过早进行交配、种猪配种或备孕阶段发生应激、妊娠期饲养管理不当等因素可导致胚胎发育缓慢,仔猪出生后多弱小,发育不良,体质差,抗病能力不强,成为僵猪.
为了检验“依照自然选择理论,不同群体的体色形成过程可能受到光照等环境因素的选择作用而发生遗传分化”这一假说,实验以相同条件下人工繁育的不同纬度的弓背青鳉群体(饶平、高桥、三亚)后代(F6)为材料,使用体式荧光显微镜对早期胚胎的黑色素细胞和虹彩色素细胞进行观察统计,并利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析4种色素细胞发生关键基因(黑色素形成的限速酶基因tyr、虹彩色素细胞相关基因alk、sox10和pax3)在高桥群体后代早期发育(6～10、12和14肌节期)过程中的表达加以验证.结果表明,高纬度饶平
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