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7 毒性rn传统表面活性剂,特别是阳离子表面活性剂对水生生物具有很强的毒性.其急性毒性是由于表面活性剂在细胞-水界面处的吸附-离子相互作用现象.降低表面活性剂的cmc通常导致表面活性剂更强的界面吸附,通常导致其急性毒性升高.表面活性剂疏水链的长度增加也导致表面活性剂急性毒性增大.大部分AAS为对人体和环境(特别是对海洋生物)低毒或无毒,使其适合做为食品成分、药物和化妆品[107-113].很多研究者证明氨基酸表面活性剂对皮肤温和且无刺激[110].已知基于精氨酸的表面活性剂比其传统对应物的毒性要低.