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饲予大鼠不同硒(Se)、维生素E(VE)含量的饲料10周。低Se低VE组红细胞变形性、全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、血清谷胱甘肽转硫酶(GST)、红细胞中铜锌超氧化物歧化酶(Cu、Zn-SOD)活力降低,而血清脂质过氧化物(LPO)含量增高。结果提示,饮食中适量的Se和VE能够增强红细胞的变形能力,其机制可能是:①Se维持Spectrin与红细胞膜骨架结合;②Se和VE的抗氧化作用,减弱了LPO对细胞膜的损伤。