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<正> “饽饽”是地道的北方词语,山东、河南、天津、北京老辈人都有“饽饽”一词的叫法,其实泛指面食,尤其是白面做的馒头、烙饼,甚至饺子,也称饽饽,叫“煮饽饽”。确切一点说,应该是经火烘烤的面食叫“饽饽”。引申到糕点行业就叫点心。老北京人过年过节要买“点心匣子”串亲戚送人。
正明斋饽饽铺
【摘 要】
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<正> “饽饽”是地道的北方词语,山东、河南、天津、北京老辈人都有“饽饽”一词的叫法,其实泛指面食,尤其是白面做的馒头、烙饼,甚至饺子,也称饽饽,叫“煮饽饽”。确切一点
【出 处】
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北京工商
【发表日期】
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2003年3期
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