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蕹菜又名空心菜,属旋花科,具有耐高温高湿、抗台风暴雨、生长快、产量高、品质优等特性。近几年来,根据市场需求,兴宁市径南镇充分利用交通方便、人力、物力资源丰富、栽培技术水平较高等优势,积极发展蕹菜反季节生产,既增加了早春蔬菜品种、增强度春淡能力,又增加了农民收入。现将蕹菜反季节栽培技术介绍如下: