论文部分内容阅读
1 蚕蛹的营养价值rn在蚕蛹的不同状态变化中,为了种族延续和自身的营养消耗,它的体内积累了丰富的营养物质,其中柞蚕蛹的营养成分(%)为[1]:水分73～77,干物质23～27,干物质中蛋白质52.14,脂肪31.25,碳水化合物7.80,甲壳质等3.00.rn
蚕蛹的营养价值及其在食品工业扣的应用
【摘 要】
：
1 蚕蛹的营养价值rn在蚕蛹的不同状态变化中,为了种族延续和自身的营养消耗,它的体内积累了丰富的营养物质,其中柞蚕蛹的营养成分(%)为[1]:水分73～77,干物质23～27,干物质中蛋白
【机 构】
：
沈阳师范学院高等职业技术学院粮工系,沈阳,110036抚顺市轻工科学研究所,抚顺,113015;
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2002年2期
其他文献
１２月的北方已是白雪皑皑，而上海仍是气候宜人。初见徐总，我即被他打动。虽是７６岁高龄，但他敏捷的思路、幽默的性格、睿智的语言，仍使人肃然起敬。记者：您能谈谈上海南华换热器制造有限
患者男,37岁,右上腹疼痛、皮肤巩膜黄染20余天.患者于20 d前始无任何明显诱因出现寒战高热,右上腹疼痛,继之出现皮肤巩膜黄染.8 d前始右上腹部疼痛加重,先后在当地乡、县医院
用AOT/异辛烷反胶束体系从全脂豆粉中同时分离大豆蛋白和油脂;考察了预处理、加酶、温度、WO值对脂肪酸(FA)组分的影响.结果表明,反胶束萃取时对FA组分影响不大,除WO外,各因
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
研究不同来源蜜环菌菌株的酯酶同工酶及过氧化物同工酶图谱的变化规律;采用不连续垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳法;同一菌株在不同的培养天数同工酶谱带的条数不同,但具有一定数
主要进行了酶制剂、硅藻土、膨润土、PVPP、明胶等澄清剂解决澄清型稠酒的非生物因素沉淀的研究.结果表明,硅藻土、PVPP和明胶是最佳澄清剂.rn
目的探讨成釉细胞瘤的X线特点与组织病理间的相关性。方法对病理确诊的有完整X线资料的153例成釉细胞瘤的X线片和组织病理类型进行回顾性分析,比较不同组织病理类型的成釉细
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
在探索老抽酱油产生沉淀原因的基础上进行了糖蜜的除杂处理.结果表明,老抽酱油在放置过程中不断产生沉淀的主要原因是糖蜜原料中的部分杂质在炒制焦糖色的过程中形成不耐高盐