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洋虫对亚硝酸钠具有清除作用,其量与消除率之间存在显著的相关关系(r=0.99)体外阻断二甲基亚硝合成实验中,洋虫量与阻断率之间也存在相关关系,体内阻断二甲基亚硝胺合成实验中,洋虫组血清谷丙转氨酶显著低于对照验(P〈0.01)提示洋虫具有明显的清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成并保护肝组织的作用。