建立和完善食品质量卫生安全市场准入体系

来源 :江西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:w527369
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
食品工业是人类的生命工业,也是永恒不衰的工业。食品工业现代化是反映人民生活质量高低和国家文明程度的重要标志。
其他文献
简要介绍了胶原蛋白在肌肉中的分布,交联结构的形成及其稳定性,并阐述了胶原蛋白随动物年龄变化的规律及其与肌肉嫩度之间的关系。
1O月20日,主题为“新形势下非公有制经济的转型与升级”的2011中国(河北)非公有制经济发展论坛在石家庄隆重开幕。2011’中国(河北)非公有制经济发展论坛,是由民建中央发起的中国非
在分析传统果脯生产方法的基础上,确定了低糖型西瓜脯的生产工艺,并重点试验研究了硬化、烫漂、浸糖、煮制及干燥过程对西瓜果脯品质的影响,优选出较佳的工艺条件。研究结果表明
概要地介绍了生物表面活性剂糖酯在食品中的应用,并对酶促合成糖酯的研究进展进行了综述。
研究以壳聚糖膜为载体、戊二醛为交联剂、固定化葡萄糖氧化酶的最佳条件。结果表明,采用脱乙酰度为86.40%,分子量为1.288×10^6的壳聚糖制作壳聚糖膜,与浓度0.025%的戊二醛交联后
本文论述了加快发展农产品加工业是解决"三农"问题的有效途径;介绍了我国农产品加工业发展现状与面临的主要问题;指出了依靠科技创新,推动我国农产品加工业的快步发展.
研究了戊聚糖酶(Pentopan)、葡萄糖氧化酶(GOX)以及脂肪氧合酶(活性大豆粉,SF)对普通粉和专用粉面团流变性质的影响。由粉质曲线可知,不同品种的面粉,酶对面团吸水量的影响不同,对普通
对市售7种面包专用粉的水分、蛋白质、灰分、面筋质含量以及面团揉和性能、拉伸性能和焙烤性能进行了测定,并对照国内外同类产品标准进行了综合分析和评价。
研究分析了赤霉素、乙醇、对绿芦笋采后品质的影响作用.结果表明,赤霉素或乙醇处理能明显延缓绿芦笋采后品质的下降.在模拟货架存放的24℃下贮藏,赤霉素处理的绿芦笋叶绿素、