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类黄酮是柑桔果实中的重要成分之一。本文综述了柑桔类黄酮生物活性的研究 ,并分析了其作为食品保健因子的可能性
柑桔类黄酮生物活性的研究进展
【摘 要】
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类黄酮是柑桔果实中的重要成分之一。本文综述了柑桔类黄酮生物活性的研究 ,并分析了其作为食品保健因子的可能性
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年03期
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