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本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。
金萱加工工艺与品质分析
【摘 要】
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本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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茶叶科学技术
【发表日期】
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2011年01期
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系、国家科技支撑计划(2007BAD07B02);省重大专项专题(2008SZ0001-8)
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