广西地区人群对蘑菇不耐受状况研究

• 作 者: 黎华 梁庆华 李谭送 周博锋 杨泽 何本进 利荣乔 朱松山
• 机 构: 广西壮族自治区江滨医院,国家卫健委北京医院老年医学研究所,广西壮族自治区人民医院,广西医科大学基础医学院,广西中医药大学赛恩斯新医药学院
• 出 处: 中国老年保健医学
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 食物特异性IgG抗体 蘑菇 健康饮食 food specific IgG antibody mushroom healthy diet
• 基金项目: 广西壮族自治区卫生和计划生育委员会自筹经费科研课题项目(合同号Z20170154)

目的为了解广西地区不同性别、年龄、民族人群对蘑菇的不耐受情况,通过检测人体内蘑菇的特异性IgG抗体进行分析,为广西人群选择蘑菇食材提供科学指导依据。方法 收集2017年10月至2018年4月来医院就诊的患者血清样本500例,采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测样本血清中蘑菇的特异性IgG抗体水平。结果 500例样本中有92例出现了对蘑菇特异性IgG抗体升高,阳性率为18.4%,老龄组(年龄≥60岁)与非老龄组(年龄<60岁)之间蘑菇特异性IgG抗体检测结果显示,两组间抗体阳性率无明显差异(χ2=1.