【摘 要】
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研究经不同商业酶水解后得到的罗非鱼皮胶原酶解物对人皮肤角质细胞HaCaT生长的影响,并对胶原酶解物的抗氧化活性与促进细胞生长作用的关系进行探讨。结果表明：罗非鱼皮经中性
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西嘉盈生物科技有限公司
【基金项目】
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广西自然科学基金项目(2016GXNSFEA380003);南宁市科学研究与技术开发计划项目(20171120-4);广西科技重大专项(桂科AA17204075)
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研究经不同商业酶水解后得到的罗非鱼皮胶原酶解物对人皮肤角质细胞HaCaT生长的影响,并对胶原酶解物的抗氧化活性与促进细胞生长作用的关系进行探讨。结果表明：罗非鱼皮经中性蛋白酶（neutral enzyme,NE）、碱性蛋白酶、胰蛋白酶水解得到的酶解产物中,NE酶解物（neutral enzymatic hydrolysate,NEH）具有显著的体外抗氧化活性和促进HaCaT细胞增殖的活性（P〈0.05）;NEH（1~5 ku）在质量浓度为25mg/mL时对HaCaT细胞的生长具有显著的促进作用（P〈0.0
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