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随着社会的快速发展,现代餐饮业对人才的需求发生了较大变化。我国高职院校在烹饪专业人才培养方面存在的问题,导致毕业生在实践技能、创新能力等综合素质方面无法满足现代餐饮业的要求,因此有必要更新人才培养模式,改进教育教学方法,提高烹饪专业毕业生适应市场的能力。
高职院校烹饪专业人才培养存在的问题及改革对策
【摘 要】
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随着社会的快速发展,现代餐饮业对人才的需求发生了较大变化。我国高职院校在烹饪专业人才培养方面存在的问题,导致毕业生在实践技能、创新能力等综合素质方面无法满足现代餐
【机 构】
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信阳农林学院,河南经济贸易高级技工学校,河南科技学院
【出 处】
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河南科技学院学报
【发表日期】
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2015年10期
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