【摘 要】
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遂溪县蔗糖生产，历史悠久。据考查有关资料，该县历来是广东省主要糖蔗产区，远在唐朝以前已有种蔗制糖的记载。至清朝光绪年间，种蔗和制糖已颇具规模，每年输出国内外的土糖达数万担
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遂溪县蔗糖生产，历史悠久。据考查有关资料，该县历来是广东省主要糖蔗产区，远在唐朝以前已有种蔗制糖的记载。至清朝光绪年间，种蔗和制糖已颇具规模，每年输出国内外的土糖达数万担。十八世纪末期以后，我国海禁大开，洋糖大量冲击国内，旦其品质精良，价格低廉，
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