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茶薪菇(Agrocybe chaxingu)又名杨树菇、柳松茸。民间称之为“神菇”，是一种新开发的野生真菌。该菇颜色金黄悦目，味道鲜美，盖嫩柄脆，气味香浓，营养丰富，蛋白质含量高达19.55％，含有18种氨基酸和多种矿物元素。特别是赖氨酸含量高达1. 75％，经常食用能增强记忆，具有健脾、利尿、祛湿、止泻之功效，并有提高机体免疫能力，抗衰老，降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊功能，是一种不可多得的食药兼用珍稀菌类。现将其特性及栽培技术介绍如下：