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目的：建立离子色谱法分离并测定熟肉制品中的亚硝酸盐。方法：样品经过分散、超声、高温提取，注入离子色谱仪中进行分离、测定。结果：亚硝酸盐0～200肛g’L一1的范围内线性关系良好；回收率可达到90％以上。结论：本法灵敏度高，简单，易行，结果准确可靠，可用于大批量样品的检测工作。
离子色谱法测定熟肉制品中的亚硝酸盐
【摘 要】
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目的：建立离子色谱法分离并测定熟肉制品中的亚硝酸盐。方法：样品经过分散、超声、高温提取，注入离子色谱仪中进行分离、测定。结果：亚硝酸盐0～200肛g’L一1的范围内线性关系良好；
【机 构】
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辽宁省食品药品检验所
【出 处】
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中国科技纵横
【发表日期】
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2012年9期
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