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通过对国内连锁餐饮企业在餐饮产品、服务市场、服务理念、服务技术等方面服务创新现状的分析,指出餐饮企业服务创新存在的问题,提出包括培育创新意识,成立创新型组织;挖掘市场需求,创新特色新品;扩大高新科技应用范围,研发烹调工艺;关注基层员工,落实服务理念等餐饮企业服务创新的优化管理措施。
国内连锁餐饮企业的服务创新研究
【摘 要】
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通过对国内连锁餐饮企业在餐饮产品、服务市场、服务理念、服务技术等方面服务创新现状的分析,指出餐饮企业服务创新存在的问题,提出包括培育创新意识,成立创新型组织;挖掘市
【机 构】
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华侨大学旅游学院
【出 处】
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福建农林大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2014年04期
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