【摘 要】
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目的总结膳食纤维的定义及其生理功能,归纳其抗炎作用的机制。方法回顾近年来国内外发表的涉及膳食纤维定义、生理功能及其抗炎作用的中、英文文献。结果膳食纤维是不能被人
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目的总结膳食纤维的定义及其生理功能,归纳其抗炎作用的机制。方法回顾近年来国内外发表的涉及膳食纤维定义、生理功能及其抗炎作用的中、英文文献。结果膳食纤维是不能被人体小肠消化、吸收的,由多种单体成分所形成的糖类聚合物。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维能被肠道菌群代谢分解为短链脂肪酸。膳食纤维或短链脂肪酸通过影响机体炎症细胞的分化、炎症因子的表达、肠道菌群及肠黏膜屏障的功能,从而预防炎症的发生。结论膳食纤维具有一定的抗炎作用,但其具体机制尚需进一步研究。
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