论文部分内容阅读
【编者按】 “中畜草原白羽肉鸭”新品种配套系（以下简称“草原鸭”）是内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作，精心培育的优质快大型白羽肉鸭新品种。该品种问世以来，深受广大顾客和消费者青睐，迅速成为水禽家族的重要成员。要获得“草原鸭”最好的生产性能和经济效益，良好的饲养方法和管理水平以及环境等因素必不可少。为此，本刊联合“草原鸭”所在的内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司，从2021年第6期开始在“水禽世界专栏”连载草原鸭养殖管理相关技术，以期对广大用户提供技术帮助。
中图分类号：S834.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2021）6-0047-06
1 草原鸭基本概念和技术数据
“中畜草原白羽肉鸭”新品种配套系（以下简称“草原鸭”）是内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作，精心培育的优质快大型白羽肉鸭新品种。2018 年获得了国家畜禽新品种证书（图1）并成功推广上市，填补了国内白羽肉鸭种业的空白，结束了白羽肉鸭依赖进口的历史，对我国水禽产业发展做出了突出贡献。
1.1 草原鸭品系及杂交模式
见图2。“草原鸭”新品种由 S1、S2、S3、S4 系四个专门化品系组成，依托优良的种质资源、先进的育种技术、严谨的科学研究、独特的区位优势和气候条件，造就了“草原鸭”独特的品质。“草原鸭”父本生长速度快，体型硕大，交配能力强;母本体躯匀称、胸腹部丰满、生殖能力强。
利用四系配套的杂交模式，使“草原鸭”的生产性能和产品品质传承了四个品系优质遗传资源，生产性能突出、抗逆力强，各项性能指标均等于或优于目前国内外其它白羽肉鸭品种。“草原鸭”种鸭繁殖能力强，商品代鸭生长速度更快、饲料转化率更高、皮脂率更低、肉品质更好，能适宜不同地域养殖、生产和加工。肉品质和风味更符合国人的消费习惯，养殖优势明显，商业价值极高。
1.2 草原鸭父母代种鸭生产周期和生产性能
种鸭生产周期和生产性能具体数据见表1。父母代种鸭技术数据相关曲线图见图3～图6。表2是父母代种鸭 1～28 d喂料计划。表 3是父母代种鸭育成期周体重参考标准。
2 父母代种鸭基本规范
2.1 外貌特征（图7）
2.1.1 羽色特征 中畜草原白羽肉鸭（草原鸭）的雏鸭绒毛颜色为金黄色，成年鸭全身羽毛为白色。
2.1.2 体型特征 公鸭：成年公鸭体型硕大，头部昂起，挺拔美观，体躯长方椭圆。头大，颈短粗，背宽平，胸部丰满，胸骨长而直，腿短粗，尾部有4～5根卷起的性羽。成年公鸭体重为（4052±257）g，体斜长为（27.5±0.8）cm，胸宽为（12.3±0.8）cm，龙骨长为（15.1±0.3）cm，胸肌厚为（23.7±3.1）mm。
母鸭：成年母鸭体型大小适中，挺拔美观、头较小、喙中等大小，颈细。体躯椭圆，前部昂起，与地面约呈30°角，胸部丰满，两翅较小而紧附于体躯，尾短而上翘。产蛋母鸭因输卵管发达而腹部丰满，显得后躯大于前躯，腿较短。
成年种母鸭体重为（3225±214）g，体斜长为（27.0±1.0）cm，胸宽为（12.0±0.4）cm，龙骨长为（14.3±0.1）cm，胸肌厚为（21.2±1.7）mm。
2.1.3 喙、胫、脚蹼特征 喙为橙黄色、喙豆為粉色，胫、蹼都是橘红色。
2.2 基本管理
草原鸭父母代种鸭每个饲养单元1日龄种雏由135只组成（公鸭25只、母鸭110只），也可根据客户需求配套公鸭数量。一般情况下，在种鸭开始组圈时应至少留出105只母鸭和21只公鸭用来组成产蛋群（5：1）。
要取得更好的生产性能，需要采用高水平的管理和饲养，使得鸭群自始至终处在最佳的生产和健康状态。特别需要注意的是要掌握好恰当的体重及增速、性成熟规律，科学地保证营养水平和饲料品质，重视和研究好落实好给料方法，严肃严谨控制光照强度和时间，保证和维持一定的公母鸭的比例，根据鸭舍形态计划好不同时段的密度，强化管理和利用现代畜禽技术适时解决好湿度、温度、通风等诸因素平衡关系。做好和解决好这些种鸭生产的核心点、关键点，生产目标和经济目标就能基本实现。
评价一个好的种鸭批次饲养效果和指标水平，在育雏期和育成期可从体重和成活率体现出来。种雏鸭饲养的好，育雏期成活率可达99%以上，育成期体重在标准范围内，均匀度整齐。产蛋期可以用开产周龄和增蛋速度、蛋重变化、产蛋高峰期长短、全程产蛋量、孵化率和受精率来衡量。
监测样本显示，草原鸭父母代种鸭50周生产期产蛋量可达300枚/只以上，可上孵种蛋达290枚，种蛋受精率在96%左右，孵化率在85%左右，而死淘率每月可控制在0.8%以内，生产性能极佳。种鸭的产蛋曲线除了反映出品种的生产性能以外，更重要的是反映了育成期和产蛋期饲养管理水平高低。一般正常产蛋率在24周龄达到5%以上，26周龄达到50%以上，29或30周龄即能达到90%，进入产蛋高峰期，高峰期可持续20周以上或更长。当然，生产性能水平会受到众多因素的影响，这些因素不仅限于对鸭子的饲养管理水平、装备水平，环境和气候等条件也会对鸭子的性能水平产生显著影响。所以本手册所列出的性能水平数据及相关表述是标准条件下生产应实现的目标，而不是产品的规格要求和承诺。
在日常工作中，管理和技术人员要经常巡视检查鸭子的生产状况和健康状态，定期评估生产效率和种蛋质量，如果在生产过程中各项指标与标准相差太大，则应及时采取措施尽快加以解决。
2.3 场地选择
种鸭养殖的场地应尽可能地与附近其他生产区域分开（图8），以尽量减小疾病传播的可能性。所处位置应符合国家和地方有关畜禽养殖的规定。 在一个多龄鸭场内，种鸭舍也可以规划为不同功能的场地，如育雏鸭舍、育成鸭舍和产蛋鸭舍区域，每一阶段生产安排在不同的鸭舍里进行，见图9。鸭子也可以在同一鸭舍里，从1日龄饲养至生产结束。从生物安全管控角度，养殖场存栏量适中最好，规模过大不利于疫病防控和现场管理。
2.4 鸭舍的适用性
种鸭最好还是地面养殖，所使用的鸭舍和设施必须能为鸭子提供舒适的环境，保护鸭子不被其它动物咬伤，不受恶劣气候的影响，并避免与潜在的致病菌接触。
鸭舍必须根据所饲养鸭子的数量提供足够的饲养面积和通风换气，并且能够通过可调节的计时器控制光照时间。
鸭场可根据具体情况采取封闭养殖或半开放养殖。当然，基础设施和装备保证对封闭养殖的要求是很高的。
用于鸭舍的建筑材料和表面材料要便于定期清洗有效消毒和耐腐蚀，这对生产效率的发挥将有很大的帮助。
理想状态下，鸭子最好生长在与生长阶段相适应的相对舒适温度的环境中。这样，日常管理就尤为重要，最大程度地处理好温度、湿度、通风三者关系，是日常基础管理的重要工作。在环境温度较高或较低的情况下，应需要通过加热和降温等必备的管理措施予以保证，所以鸭舍基本的基础设施和装备是必不可少的。
鸭子属水禽，喜水。然而用水管理不当，会造成很潮湿的环境。为了维持较好的地面状况，在育雏期结束后，鸭舍内饮水槽应放在条板或网状板的饮水区域，通常称为饮水岛。这样能便于让所有的废水流走，而不会长时间在鸭子周围形成水滩。通往饮水岛的通道应是有斜坡的网状板斜面。最好把饮水岛用—较低而牢固的栏板（砖墙）围起来，以防止水从饮水槽中飞溅或减少鸭子行走带到垫料上，见图10。同时，所有鸭舍内的设备都必须经常检查和维修，保证其正常使用。
日常中保持鸭舍及鸭舍周围區域干净、清洁、无杂草，维持有效的日常害虫控制措施，防止野生禽鸟进入鸭舍;注重生物安全，实行全进全出和按区域、栋舍封闭管理;使用高质量的饲料和清洁垫料养殖。
2.5 人员保证
高品质的种鸭生产，需要鸭场全体职工和管理人员都具有关爱之心和认真负责的态度。
饲养员首先要具备基本的责任意识和团队意识，要保持人员的稳定，所有人员都必须重视饲养管理中的每一细节，鸭场要建立一系列生产标准、业务流程及管理制度，落实责任机制予以保证日常经营。管理人员必须定期检查鸭子、鸭舍和饲养程序的有效执行情况，并科学认真记录，及时分析优化，每一群鸭都必须有具体的饲养人员专门负责且保持稳定。
2.6 卫生和消毒
种鸭场入口处设车辆消毒通道和人员消毒通道。车辆消毒通道设车轮清洗消毒池和喷淋消毒设施，以保障对过往车辆的全面清洗消毒，见图11;人员消毒通道设鞋靴消毒池和喷淋消毒设施，以保障对过往人员的全面消毒;入口处还要设更衣室，进入场区人员要按程序更换服装和鞋帽，之后方可经过消毒通道进入场区，见图12。消毒剂和喷淋、清洗设备要以保证正常运行为准，以此来保证卫生和防疫计划的有效实施。
中图分类号：S834.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2021）6-0047-06
1 草原鸭基本概念和技术数据
“中畜草原白羽肉鸭”新品种配套系（以下简称“草原鸭”）是内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作，精心培育的优质快大型白羽肉鸭新品种。2018 年获得了国家畜禽新品种证书（图1）并成功推广上市，填补了国内白羽肉鸭种业的空白，结束了白羽肉鸭依赖进口的历史，对我国水禽产业发展做出了突出贡献。
1.1 草原鸭品系及杂交模式
见图2。“草原鸭”新品种由 S1、S2、S3、S4 系四个专门化品系组成，依托优良的种质资源、先进的育种技术、严谨的科学研究、独特的区位优势和气候条件，造就了“草原鸭”独特的品质。“草原鸭”父本生长速度快，体型硕大，交配能力强;母本体躯匀称、胸腹部丰满、生殖能力强。
利用四系配套的杂交模式，使“草原鸭”的生产性能和产品品质传承了四个品系优质遗传资源，生产性能突出、抗逆力强，各项性能指标均等于或优于目前国内外其它白羽肉鸭品种。“草原鸭”种鸭繁殖能力强，商品代鸭生长速度更快、饲料转化率更高、皮脂率更低、肉品质更好，能适宜不同地域养殖、生产和加工。肉品质和风味更符合国人的消费习惯，养殖优势明显，商业价值极高。
1.2 草原鸭父母代种鸭生产周期和生产性能
种鸭生产周期和生产性能具体数据见表1。父母代种鸭技术数据相关曲线图见图3～图6。表2是父母代种鸭 1～28 d喂料计划。表 3是父母代种鸭育成期周体重参考标准。
2 父母代种鸭基本规范
2.1 外貌特征（图7）
2.1.1 羽色特征 中畜草原白羽肉鸭（草原鸭）的雏鸭绒毛颜色为金黄色，成年鸭全身羽毛为白色。
2.1.2 体型特征 公鸭：成年公鸭体型硕大，头部昂起，挺拔美观，体躯长方椭圆。头大，颈短粗，背宽平，胸部丰满，胸骨长而直，腿短粗，尾部有4～5根卷起的性羽。成年公鸭体重为（4052±257）g，体斜长为（27.5±0.8）cm，胸宽为（12.3±0.8）cm，龙骨长为（15.1±0.3）cm，胸肌厚为（23.7±3.1）mm。
母鸭：成年母鸭体型大小适中，挺拔美观、头较小、喙中等大小，颈细。体躯椭圆，前部昂起，与地面约呈30°角，胸部丰满，两翅较小而紧附于体躯，尾短而上翘。产蛋母鸭因输卵管发达而腹部丰满，显得后躯大于前躯，腿较短。
成年种母鸭体重为（3225±214）g，体斜长为（27.0±1.0）cm，胸宽为（12.0±0.4）cm，龙骨长为（14.3±0.1）cm，胸肌厚为（21.2±1.7）mm。
2.1.3 喙、胫、脚蹼特征 喙为橙黄色、喙豆為粉色，胫、蹼都是橘红色。
2.2 基本管理
草原鸭父母代种鸭每个饲养单元1日龄种雏由135只组成（公鸭25只、母鸭110只），也可根据客户需求配套公鸭数量。一般情况下，在种鸭开始组圈时应至少留出105只母鸭和21只公鸭用来组成产蛋群（5：1）。
要取得更好的生产性能，需要采用高水平的管理和饲养，使得鸭群自始至终处在最佳的生产和健康状态。特别需要注意的是要掌握好恰当的体重及增速、性成熟规律，科学地保证营养水平和饲料品质，重视和研究好落实好给料方法，严肃严谨控制光照强度和时间，保证和维持一定的公母鸭的比例，根据鸭舍形态计划好不同时段的密度，强化管理和利用现代畜禽技术适时解决好湿度、温度、通风等诸因素平衡关系。做好和解决好这些种鸭生产的核心点、关键点，生产目标和经济目标就能基本实现。
评价一个好的种鸭批次饲养效果和指标水平，在育雏期和育成期可从体重和成活率体现出来。种雏鸭饲养的好，育雏期成活率可达99%以上，育成期体重在标准范围内，均匀度整齐。产蛋期可以用开产周龄和增蛋速度、蛋重变化、产蛋高峰期长短、全程产蛋量、孵化率和受精率来衡量。
监测样本显示，草原鸭父母代种鸭50周生产期产蛋量可达300枚/只以上，可上孵种蛋达290枚，种蛋受精率在96%左右，孵化率在85%左右，而死淘率每月可控制在0.8%以内，生产性能极佳。种鸭的产蛋曲线除了反映出品种的生产性能以外，更重要的是反映了育成期和产蛋期饲养管理水平高低。一般正常产蛋率在24周龄达到5%以上，26周龄达到50%以上，29或30周龄即能达到90%，进入产蛋高峰期，高峰期可持续20周以上或更长。当然，生产性能水平会受到众多因素的影响，这些因素不仅限于对鸭子的饲养管理水平、装备水平，环境和气候等条件也会对鸭子的性能水平产生显著影响。所以本手册所列出的性能水平数据及相关表述是标准条件下生产应实现的目标，而不是产品的规格要求和承诺。
在日常工作中，管理和技术人员要经常巡视检查鸭子的生产状况和健康状态，定期评估生产效率和种蛋质量，如果在生产过程中各项指标与标准相差太大，则应及时采取措施尽快加以解决。
2.3 场地选择
种鸭养殖的场地应尽可能地与附近其他生产区域分开（图8），以尽量减小疾病传播的可能性。所处位置应符合国家和地方有关畜禽养殖的规定。 在一个多龄鸭场内，种鸭舍也可以规划为不同功能的场地，如育雏鸭舍、育成鸭舍和产蛋鸭舍区域，每一阶段生产安排在不同的鸭舍里进行，见图9。鸭子也可以在同一鸭舍里，从1日龄饲养至生产结束。从生物安全管控角度，养殖场存栏量适中最好，规模过大不利于疫病防控和现场管理。
2.4 鸭舍的适用性
种鸭最好还是地面养殖，所使用的鸭舍和设施必须能为鸭子提供舒适的环境，保护鸭子不被其它动物咬伤，不受恶劣气候的影响，并避免与潜在的致病菌接触。
鸭舍必须根据所饲养鸭子的数量提供足够的饲养面积和通风换气，并且能够通过可调节的计时器控制光照时间。
鸭场可根据具体情况采取封闭养殖或半开放养殖。当然，基础设施和装备保证对封闭养殖的要求是很高的。
用于鸭舍的建筑材料和表面材料要便于定期清洗有效消毒和耐腐蚀，这对生产效率的发挥将有很大的帮助。
理想状态下，鸭子最好生长在与生长阶段相适应的相对舒适温度的环境中。这样，日常管理就尤为重要，最大程度地处理好温度、湿度、通风三者关系，是日常基础管理的重要工作。在环境温度较高或较低的情况下，应需要通过加热和降温等必备的管理措施予以保证，所以鸭舍基本的基础设施和装备是必不可少的。
鸭子属水禽，喜水。然而用水管理不当，会造成很潮湿的环境。为了维持较好的地面状况，在育雏期结束后，鸭舍内饮水槽应放在条板或网状板的饮水区域，通常称为饮水岛。这样能便于让所有的废水流走，而不会长时间在鸭子周围形成水滩。通往饮水岛的通道应是有斜坡的网状板斜面。最好把饮水岛用—较低而牢固的栏板（砖墙）围起来，以防止水从饮水槽中飞溅或减少鸭子行走带到垫料上，见图10。同时，所有鸭舍内的设备都必须经常检查和维修，保证其正常使用。
日常中保持鸭舍及鸭舍周围區域干净、清洁、无杂草，维持有效的日常害虫控制措施，防止野生禽鸟进入鸭舍;注重生物安全，实行全进全出和按区域、栋舍封闭管理;使用高质量的饲料和清洁垫料养殖。
2.5 人员保证
高品质的种鸭生产，需要鸭场全体职工和管理人员都具有关爱之心和认真负责的态度。
饲养员首先要具备基本的责任意识和团队意识，要保持人员的稳定，所有人员都必须重视饲养管理中的每一细节，鸭场要建立一系列生产标准、业务流程及管理制度，落实责任机制予以保证日常经营。管理人员必须定期检查鸭子、鸭舍和饲养程序的有效执行情况，并科学认真记录，及时分析优化，每一群鸭都必须有具体的饲养人员专门负责且保持稳定。
2.6 卫生和消毒
种鸭场入口处设车辆消毒通道和人员消毒通道。车辆消毒通道设车轮清洗消毒池和喷淋消毒设施，以保障对过往车辆的全面清洗消毒，见图11;人员消毒通道设鞋靴消毒池和喷淋消毒设施，以保障对过往人员的全面消毒;入口处还要设更衣室，进入场区人员要按程序更换服装和鞋帽，之后方可经过消毒通道进入场区，见图12。消毒剂和喷淋、清洗设备要以保证正常运行为准，以此来保证卫生和防疫计划的有效实施。