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食用菌具有丰富的营养和保健作用.其活性成分食用菌多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能,又可工厂化生产,开发前景诱人.本文报道食用菌多糖国内外研究进展和已开发利用的食用真菌多糖.
食用菌多糖研究开发进展
【摘 要】
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食用菌具有丰富的营养和保健作用.其活性成分食用菌多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能,又可工厂化生产,开发前景诱人.本文报道食用菌多糖国内外研究进展和已开发利用的食用真菌多
【机 构】
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中南林学院
【出 处】
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实用预防医学
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
：
湖南省自然科学基金项目 [0 1JJY2 0 76]
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