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韭菜一年四季都有，但每个季节的口感各有差异。中医认为，韭菜“春食则香，夏食则臭”，可见春韭菜口感好、香气浓，营养价值最高，对人体的健康也最有益，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
食韭平衡肝脾
【摘 要】
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韭菜一年四季都有，但每个季节的口感各有差异。中医认为，韭菜“春食则香，夏食则臭”，可见春韭菜口感好、香气浓，营养价值最高，对人体的健康也最有益，难怪它自古享有“春菜第一美食”
【机 构】
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中国中医科学院西苑医院治未病中心
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2016年5期
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