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近几个月来，苹果价格疯涨，苹果期货、现货成为老百姓口中的“背锅侠”？苹果种植大户刘晓龙却不这么看，他认为天气因素造成减产才是主要原因。“我来自山东栖霞，是一个果农的孩子，生于20世纪80年代初，一直从事苹果种植工作。后来逐步学习了金融，了解了期货和股票。现在想想，从记事和懂事开始，对苹果就有所了解，可以说，是苹果养育了我。”
现在的山东栖霞，因为苹果被人们称为“果都”和“中国苹果第一市”。栖霞苹果的成规模种植，大约始于20世纪80年代末。刘晓龙现在想来，起于这样一个时间节点也是有其原因的。除了栖霞的地形地貌以及气候等特点符合苹果生长和种植要求外，主要原因是20世纪80年代末家庭联产承包责任制刚刚稳定推行不久，栖霞在当时以农业为主的情况下，单靠粮食难以满足农民增收的需求，苹果作为一种适宜经济作物，为农民增收提供了可靠的来源。用经济学的话说，苹果恰到好处地出现在栖霞经济发展和农民增收所需要的时间节点上，又恰到好处地在栖霞的一方水土上生长，所以它就开始蓬勃发展了。
早期的苹果种植，以国光为主，还有青香蕉、红香蕉、金元帅、乔纳金等品种。当时苹果也不是大量种植，而是水地（较好的地）种粮食为主，旱地和坡地种植苹果。进入90年代初，人们发现苹果还是能带来较高收益的，于是大规模的苹果种植逐步开始。也是在这个时候，红富士作为当时较新的苹果品种，逐渐被栖霞当地所认可。
刘晓龙介绍：“今年1斤苹果利润2.5元左右，而2017年只有1元左右。今年苹果收入达到600万元以上，比去年翻了一番。”赚了钱的刘晓龙有他自己的“小九九”：苹果价格上涨就一个道理——物以稀为贵。据悉，刘晓龙所在农村合作社2018年种了400亩苹果树，产出苹果300万斤左右。“种植面积比2017年多了50亩，产量却少了，主要原因是新树不结果以及4月份的低温霜冻，约减产10%，村里农户也普遍减产10%。”他说。“因为减产，2018年的新果开秤价在3.5元/斤至4元/斤之间，比预期要超出0.3元/斤至0.5元/斤。到了今年年前，苹果卖到4.5元/斤，之后价格又一路高涨，达到8元/斤至8.2元/斤。”
对于期货市场，刘晓龙并不陌生。他所在的合作社在期货市场参与了套期保值。“期货价格高、现货价格低的时候，我们选择在期货市场交割;现在现货价格高了，我们就在现货市场交割。选择多了，盈利也更有保障了，真的非常感谢苹果期货，让我们很受益。”他表示，之前没有苹果期货的时候，果农只知道埋头种苹果，并不知道外界跟苹果有关的其他消息。自从有了苹果期货，各项数据都公开透明化，各地的开花量、坐果率、销量都一目了然。
“很多保鲜库在今年六七月已经没有苹果了。苹果现货涨价带动了期货价格上行，直到目前，期货还没有跟上现货的步伐。当时现货的实际成交价格已经到了16000元至16400元/吨（合8元/斤至8.2元/斤），对应的期货合约价格最新报价为13942元/吨，现货比期货每吨高出近2000元。”对于苹果期货，刘晓龙称它是一个工具，能提早预判价格走势和水平，苹果期货并不是推动现货涨价的原因。
“自2018年苹果减产以来，苹果市场行情一直保持良好状态，价格呈现不断攀高的走势。从2018年秋季收购阶段，烟台地区80#以上一二级货源主流成交价格4.0元/斤左右，随后价格不断出现新高，2019年6月，冷库出货主流价格达到8.5元/斤。”卓创资讯相关农业研究指出。根据业内人士介绍，苹果季产年销，价格波动具有农产品普遍的季节性特点，2010年-2016年间，年均价格波动幅度为125%，最大达到196%。由此可见，苹果价格弹性较大，相关股票、期货标的也一定会受到影响。
进入5月，随着部分水果价格一路飙升，一批“水果涨价概念股”也冉冉升起，令广大股票投资者倍加关注。从A股来看，上市公司朗源股份主营鲜果和干果种植管理、加工、仓储及销售，主要产品为新鲜苹果和葡萄干，出口量全国排名第一。进入5月份，朗源股份的股价从5.5元攀升至最高7.59元，目前仍有5.5元左右，较年初上涨约30%。另一家主要的“水果概念股”宏辉果蔬，主营果蔬的种植管理、采后收购到冷链配送，范围包括数十个果蔬品类。5月以来，其股价从16.11元攀升至23.84元，目前為17元左右，出现近10个交易日收获9根阳线的情况，表现明显强于同期的上证指数。
其他令投资者关注的A股水果概念股有天音控股、顺鑫农业、敦煌种业、香梨股份、国投中鲁等。其中，天音控股主营移动电话销售及白酒、水果的生产与销售。顺鑫农业主营粮食作物、经济作物、蔬菜、瓜果、果树种植、加工及销售;各种饮料的生产及销售。敦煌种业主营农作物制种和棉花收购加工业务，包括玉米、棉花、西瓜、甜瓜、草类、蔬菜、花卉等农作物良种的繁育、生产、加工、检测、包装和销售。香梨股份：主营以库尔勒香梨为主的新疆“名、优、特、稀”水果的种植、加工和销售，种子、苗木的繁育生产经营等。而国投中鲁主营浓缩果蔬汁的生产和销售，其中主要是浓缩苹果汁的生产和销售。
此外，港交所市场之中，涉及内地果蔬行业的上市企业并不多。亚洲果业、汇源果汁均处于停牌状态，而同样经营浓缩果汁生产与销售的海升果汁（00359-HK），于2018年12月31日该集团附属陕西超越与鲁甸农业成立合资企业，各出资3500万元人民币及1500万元人民币，持有合资70%及30%股权。合资后的企业，也将主要从事现代化广泛种植及销售苹果及其他水果。
在苹果相关概念股票上收益颇丰的投资者王林说，做苹果概念股票的人并不一定懂苹果。期货交割品跟平时吃的苹果，还有冷库里面的苹果是两回事，期货的交割品是国标一级，对颜色、硬度、甜度有严格的规定，不能以你现在吃的标准去判断。“说真的我也是这次才对苹果有一点理解。因为我以前都是随便到楼下的超市、菜市场的摊位去买，但是国标一级的交割品，颜色看着那么漂亮，对硬度、甜度有这么高的要求，今后如果市面上买得到，我绝对就是买这种类型的。”王林表示，做股票需要关注期货行情。
在路易达孚中国区做了多年董事长的陈涛是做国内农产品投资的资深人士，他说农产品会开启牛市，且最看好苹果。因为减产那么大，行情最确定，如果让他必须选择做什么的话，就直接做多苹果。毕竟，全球天气风调雨顺多年，但是去年开始出问题，首先阿根廷出现几十年一遇的旱灾，苹果出现几十年一遇的霜冻灾情，之后新疆出现大风暴，对棉花产生影响，山东又在去年四季度出现大面积的冰雹，屋漏偏逢连夜雨，今年的高温酷热天气持续不断，近两年全球的天气是比较反常的。天气出问题，很多果农又进一步放弃了对果园的管理，外出打工去了，这会进一步导致减产。“农产品炒天气，天气出大问题，就会有大行情。”
不过，王林提醒广大准备买入苹果概念股票的年轻投资者，水果是生鲜产品，本质上还是受到市场供求关系影响较大，供应充足价格就要下降。此外，水果的替代作用非常强，果农和收购商也应理性对待减产，不要过分惜售或者高价大量囤货。就资本市场而言，在上证指数整体低迷的背景之下过分追逐水果概念股的风险将越来越大，普通投资者应该科学分析市场行情，谨慎投资，所谓“心不动，人不妄动，不动则不伤”。
（编辑 周静 charm1121@sina.com）
现在的山东栖霞，因为苹果被人们称为“果都”和“中国苹果第一市”。栖霞苹果的成规模种植，大约始于20世纪80年代末。刘晓龙现在想来，起于这样一个时间节点也是有其原因的。除了栖霞的地形地貌以及气候等特点符合苹果生长和种植要求外，主要原因是20世纪80年代末家庭联产承包责任制刚刚稳定推行不久，栖霞在当时以农业为主的情况下，单靠粮食难以满足农民增收的需求，苹果作为一种适宜经济作物，为农民增收提供了可靠的来源。用经济学的话说，苹果恰到好处地出现在栖霞经济发展和农民增收所需要的时间节点上，又恰到好处地在栖霞的一方水土上生长，所以它就开始蓬勃发展了。
早期的苹果种植，以国光为主，还有青香蕉、红香蕉、金元帅、乔纳金等品种。当时苹果也不是大量种植，而是水地（较好的地）种粮食为主，旱地和坡地种植苹果。进入90年代初，人们发现苹果还是能带来较高收益的，于是大规模的苹果种植逐步开始。也是在这个时候，红富士作为当时较新的苹果品种，逐渐被栖霞当地所认可。
刘晓龙介绍：“今年1斤苹果利润2.5元左右，而2017年只有1元左右。今年苹果收入达到600万元以上，比去年翻了一番。”赚了钱的刘晓龙有他自己的“小九九”：苹果价格上涨就一个道理——物以稀为贵。据悉，刘晓龙所在农村合作社2018年种了400亩苹果树，产出苹果300万斤左右。“种植面积比2017年多了50亩，产量却少了，主要原因是新树不结果以及4月份的低温霜冻，约减产10%，村里农户也普遍减产10%。”他说。“因为减产，2018年的新果开秤价在3.5元/斤至4元/斤之间，比预期要超出0.3元/斤至0.5元/斤。到了今年年前，苹果卖到4.5元/斤，之后价格又一路高涨，达到8元/斤至8.2元/斤。”
对于期货市场，刘晓龙并不陌生。他所在的合作社在期货市场参与了套期保值。“期货价格高、现货价格低的时候，我们选择在期货市场交割;现在现货价格高了，我们就在现货市场交割。选择多了，盈利也更有保障了，真的非常感谢苹果期货，让我们很受益。”他表示，之前没有苹果期货的时候，果农只知道埋头种苹果，并不知道外界跟苹果有关的其他消息。自从有了苹果期货，各项数据都公开透明化，各地的开花量、坐果率、销量都一目了然。
“很多保鲜库在今年六七月已经没有苹果了。苹果现货涨价带动了期货价格上行，直到目前，期货还没有跟上现货的步伐。当时现货的实际成交价格已经到了16000元至16400元/吨（合8元/斤至8.2元/斤），对应的期货合约价格最新报价为13942元/吨，现货比期货每吨高出近2000元。”对于苹果期货，刘晓龙称它是一个工具，能提早预判价格走势和水平，苹果期货并不是推动现货涨价的原因。
“自2018年苹果减产以来，苹果市场行情一直保持良好状态，价格呈现不断攀高的走势。从2018年秋季收购阶段，烟台地区80#以上一二级货源主流成交价格4.0元/斤左右，随后价格不断出现新高，2019年6月，冷库出货主流价格达到8.5元/斤。”卓创资讯相关农业研究指出。根据业内人士介绍，苹果季产年销，价格波动具有农产品普遍的季节性特点，2010年-2016年间，年均价格波动幅度为125%，最大达到196%。由此可见，苹果价格弹性较大，相关股票、期货标的也一定会受到影响。
进入5月，随着部分水果价格一路飙升，一批“水果涨价概念股”也冉冉升起，令广大股票投资者倍加关注。从A股来看，上市公司朗源股份主营鲜果和干果种植管理、加工、仓储及销售，主要产品为新鲜苹果和葡萄干，出口量全国排名第一。进入5月份，朗源股份的股价从5.5元攀升至最高7.59元，目前仍有5.5元左右，较年初上涨约30%。另一家主要的“水果概念股”宏辉果蔬，主营果蔬的种植管理、采后收购到冷链配送，范围包括数十个果蔬品类。5月以来，其股价从16.11元攀升至23.84元，目前為17元左右，出现近10个交易日收获9根阳线的情况，表现明显强于同期的上证指数。
其他令投资者关注的A股水果概念股有天音控股、顺鑫农业、敦煌种业、香梨股份、国投中鲁等。其中，天音控股主营移动电话销售及白酒、水果的生产与销售。顺鑫农业主营粮食作物、经济作物、蔬菜、瓜果、果树种植、加工及销售;各种饮料的生产及销售。敦煌种业主营农作物制种和棉花收购加工业务，包括玉米、棉花、西瓜、甜瓜、草类、蔬菜、花卉等农作物良种的繁育、生产、加工、检测、包装和销售。香梨股份：主营以库尔勒香梨为主的新疆“名、优、特、稀”水果的种植、加工和销售，种子、苗木的繁育生产经营等。而国投中鲁主营浓缩果蔬汁的生产和销售，其中主要是浓缩苹果汁的生产和销售。
此外，港交所市场之中，涉及内地果蔬行业的上市企业并不多。亚洲果业、汇源果汁均处于停牌状态，而同样经营浓缩果汁生产与销售的海升果汁（00359-HK），于2018年12月31日该集团附属陕西超越与鲁甸农业成立合资企业，各出资3500万元人民币及1500万元人民币，持有合资70%及30%股权。合资后的企业，也将主要从事现代化广泛种植及销售苹果及其他水果。
在苹果相关概念股票上收益颇丰的投资者王林说，做苹果概念股票的人并不一定懂苹果。期货交割品跟平时吃的苹果，还有冷库里面的苹果是两回事，期货的交割品是国标一级，对颜色、硬度、甜度有严格的规定，不能以你现在吃的标准去判断。“说真的我也是这次才对苹果有一点理解。因为我以前都是随便到楼下的超市、菜市场的摊位去买，但是国标一级的交割品，颜色看着那么漂亮，对硬度、甜度有这么高的要求，今后如果市面上买得到，我绝对就是买这种类型的。”王林表示，做股票需要关注期货行情。
在路易达孚中国区做了多年董事长的陈涛是做国内农产品投资的资深人士，他说农产品会开启牛市，且最看好苹果。因为减产那么大，行情最确定，如果让他必须选择做什么的话，就直接做多苹果。毕竟，全球天气风调雨顺多年，但是去年开始出问题，首先阿根廷出现几十年一遇的旱灾，苹果出现几十年一遇的霜冻灾情，之后新疆出现大风暴，对棉花产生影响，山东又在去年四季度出现大面积的冰雹，屋漏偏逢连夜雨，今年的高温酷热天气持续不断，近两年全球的天气是比较反常的。天气出问题，很多果农又进一步放弃了对果园的管理，外出打工去了，这会进一步导致减产。“农产品炒天气，天气出大问题，就会有大行情。”
不过，王林提醒广大准备买入苹果概念股票的年轻投资者，水果是生鲜产品，本质上还是受到市场供求关系影响较大，供应充足价格就要下降。此外，水果的替代作用非常强，果农和收购商也应理性对待减产，不要过分惜售或者高价大量囤货。就资本市场而言，在上证指数整体低迷的背景之下过分追逐水果概念股的风险将越来越大，普通投资者应该科学分析市场行情，谨慎投资，所谓“心不动，人不妄动，不动则不伤”。
（编辑 周静 charm1121@sina.com）