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当今的许多肉产品都可能由几种动物的肉按照不同比例组成.为保证消费者不受欺骗,有必要对复合食物产品的成分同时进行定性和定量监测.多聚链式聚合反应(PCR)等以DNA为基础的技术被广泛应用于种类鉴定,但利用当前的技术不能测出某种特定成分的比例.本研究报道了一种用于猪DNA检测和定量分析的定量竞争多聚链式聚合反应技术(QC-PCR的开发和评定,该技术采用一种以生长激素基因sus scrofa为基础的新型猪特异性PCR系统.构建一个与猪的目标序列在长度上仅差30bp的DNA竞争物,与目标序列一起用于PCR.用来自