元素含量分析应用于泰国香米原产地鉴别

• 作 者: 赵旭 王丙涛 张思娴 靳保辉 赵琼晖 梁淑雯 颜治 陈波 谢
• 机 构: 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心
• 出 处: 常州大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2018年4期
• 关键词: 香米 电感耦合等离子体质谱法 电感耦合等离子体光谱法 产地鉴别 rice inductively coupled plasma-atomic spectrome
• 基金项目: 深圳出入境检验检疫局科技计划项目（SZ2014209）

利用元素分析法对3个产地的香米进行鉴别,利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和电感耦合等离子体光谱法（ICP-OES）对来自泰国、江西、湖南3个地区的180份香米进行包括钙、铁、钾、镁、锌、硼、铝、铬、锰、钴、镍、铜、砷、锶、硒、镉、铯、钡、铅19种元素在内的含量分析,通过判别分析建立判别模型。判别模型对泰国香米自校验交叉校验准确率100%,拥有极高的准确率。