【摘 要】
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大蒜(Allium Sativum)属于百合科,为多年生宿根草本植物,在世界各地都有栽培.在我国大蒜入药已有悠久的历史,在《本草纲目》中就有大蒜用于细菌性、病毒性感染的记载.大蒜素
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大蒜(Allium Sativum)属于百合科,为多年生宿根草本植物,在世界各地都有栽培.在我国大蒜入药已有悠久的历史,在《本草纲目》中就有大蒜用于细菌性、病毒性感染的记载.大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物(大蒜油),是大蒜中所含的主要生物活性有效成分,加入载体而制成的含有一定大蒜油的粉剂制品.早在晋代葛洪所著《肘后备急方》中,就有大蒜油治疗家禽疾病的记载,现已广泛用于医药、兽药、农药和食品添加荆中,近年来已开发应用于动物饲料添加剂.大量研究表明:大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性,不产生致畸、致癌、致突变性,对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等方面有良好的应用效果.
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