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通过窖泥功能茵培养技术、防退化窖泥培养技术、窖泥养护技术等活性优质窖泥关键技术的研究与应用，使窖泥在应用过程中各指标符合活性优质窖泥的参考值，具备了活性优质窖泥所要求的见效快、不退化、质量稳步提高的基本特征，达到了向活性优质窖泥快速转变的基本条件。
活性优质窖泥关键技术的研究与应用
【摘 要】
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通过窖泥功能茵培养技术、防退化窖泥培养技术、窖泥养护技术等活性优质窖泥关键技术的研究与应用，使窖泥在应用过程中各指标符合活性优质窖泥的参考值，具备了活性优质窖泥所要
【机 构】
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四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司,四川理工学院,西南科技大学
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2013年5期
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