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以天然种子开菲尔粒为发酵剂,加入甜味剂,制备了口味良好的开菲尔.添加膳食纤维、芦荟于开菲尔,增加了开菲尔的功能.还以羊奶为原料制备了开菲尔.
加入膳食纤维与芦荟的开菲尔研制
【摘 要】
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以天然种子开菲尔粒为发酵剂,加入甜味剂,制备了口味良好的开菲尔.添加膳食纤维、芦荟于开菲尔,增加了开菲尔的功能.还以羊奶为原料制备了开菲尔.
【机 构】
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华北制药康欣有限公司,石家庄,050015
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年6期
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