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结肠癌变的发生率在全球范围内呈明显上升趋势.除了与遗传、环境等因素有关,饮食结构也起到重要作用.流行病理学和现代分子生物学相关研究表明人体肠道内短链脂肪酸,特别是丁酸的浓度对维持肠道内环境起到重要作用.丁酸抑制肿瘤的首要机制是作为组蛋白去乙酰化酶（histone deacetylase）的抑制剂,但深入的研究显示丁酸还能有效地参与细胞的代谢并起到诱导结肠癌细胞凋亡及抗增殖作用.为此,本文将针对丁酸对结肠细胞的作用机制进行综述。