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家禽业是我国畜牧支柱产业之一。位居世界前列的禽产业规模对家禽专业技术人才有着巨大的社会需求。《禽生产学》是各农业院校动物科学专业最重要的专业课程之一，其教学效果的好坏直接影响到家禽专业人才的培养。为了考察本科期间《禽生产学》的教学和学习效果，笔者对安徽农业大学动物科学专业2005-2009届部分毕业生开展调查，分析了该校当前《禽生产学》课程在教学环节中存在的不足，并提出了教学改进建议。