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引子:两个相反的苏东坡rn河豚是有剧毒的,大美食家苏东坡是吃河豚的先行者.同时代的笔记说,他曾“盛称河豚之美”.有人请他吃,问他“其味如何?”他回答说“值得一死!”这段记载的结论说:“由东坡之言,可谓知味.”可见中国人所谓的“知味”,不是懂得分辨,而是嗜好到不顾性命的程度.
吃:营养VS味道;科学VS艺术(上)
【摘 要】
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引子:两个相反的苏东坡rn河豚是有剧毒的,大美食家苏东坡是吃河豚的先行者.同时代的笔记说,他曾“盛称河豚之美”.有人请他吃,问他“其味如何?”他回答说“值得一死!”这段记
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2006年4期
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