【摘 要】
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在日常生活中，人们嘴边常挂着这样一句话：“早餐要吃好”：然而，国外医学界在研究中发现，早餐摄入较多的脂肪可诱发心脏病。荷兰瓦格尼根大学的营养学家认为，吃什么样的脂肪油，是动物
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在日常生活中，人们嘴边常挂着这样一句话：“早餐要吃好”：然而，国外医学界在研究中发现，早餐摄入较多的脂肪可诱发心脏病。荷兰瓦格尼根大学的营养学家认为，吃什么样的脂肪油，是动物油还是植物油，倒没有什么关系。起决定作用的是量。因为，食物中的高脂肪含量会造成凝血因子Ⅷa上升，从而导致凝血酶急剧升高，酶在引起产生梗死的血小块时起催化剂作用。
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