【摘 要】
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为了保证鲜(冻)肉类食品的安全,我国2016年颁布了GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》,对鲜(冻)畜、禽产品的原料、感官指标、理化指标、污染物限量以及农、兽
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为了保证鲜(冻)肉类食品的安全,我国2016年颁布了GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》,对鲜(冻)畜、禽产品的原料、感官指标、理化指标、污染物限量以及农、兽药残留限量都作出了规定.而为了保证鲜(冻)猪肉产品的质量,我国还陆续颁布了一系列关于鲜(冻)猪肉的产品标准,主要包括国家标准、农业行业标准和商业行业标准,鲜(冻)猪肉的产品标准名称和标准号见表1.
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