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根据淀粉糖的生产工艺,对比研究木薯淀粉及玉米淀粉对淀粉糖浆质量及生产成本的影响。试验结果表明,玉米淀粉作为生产淀粉糖浆的原料效果较好。
木薯淀粉与玉米淀粉用于生产淀粉糖浆的对比研究
【摘 要】
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根据淀粉糖的生产工艺,对比研究木薯淀粉及玉米淀粉对淀粉糖浆质量及生产成本的影响。试验结果表明,玉米淀粉作为生产淀粉糖浆的原料效果较好。
【机 构】
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广州双桥股份有限公司生产技术部,杭州汉德质量认证服务有限公司广州分公司
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2013年04期
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