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<正> 我厂虽经过对日注册,但作为方便面汤料的牛肉片却始终不能达到对日要求,徘徊3～4年始终不能出口。其结症主要是国内非常容易忽略的干肉制品中的酸价。开始我们总以为日方是有意刁难,经厂领导访日后才认识到,不是日方的刁难,而是其消费水平已达到这样的层次。从脂肪酸败的化学反应看,酸价的升高就意味着致癌物质的