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【摘 要】
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为了明确1-甲基环丙烯（1-MCP）对不同成熟度的苹果品质和挥发性物质的影响规律，以不同成熟度的富士苹果为试材，采后进行1μL／L的1-MCP处理，然后在（-0．5±0．3）℃贮藏10个月后出库，测定
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心天津、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,大连工业大学食品学院,中国科学院植物研究所资源植物重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2018年21期
【基金项目】
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国家重点研发计划资助（2016YFD0400903）.
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