论文部分内容阅读
一、蜜李片1.原料选择:应选择果皮翠绿的鲜李子作为原料。剔除病虫果和过熟果。2.劈开切片:用刀沿果实的缝合线切下,将果实劈成两半,果肉不离核。再将每半个果实的果肉纵切成厚约0.2厘米的薄片,但两端及两侧不能切断,以免果肉离核。3.硬化:将切好的李片放入0.6%的石灰水中浸泡3～4小时,以达到硬化目的。