【摘 要】
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当前,我国农产品生产企业不仅数量多、规模小、而且自律意识淡薄,造成了农药、兽药等的违用、滥用。要解决中国的食品安全问题,就必须对食品的生产、流通等各环节实施全程管
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当前,我国农产品生产企业不仅数量多、规模小、而且自律意识淡薄,造成了农药、兽药等的违用、滥用。要解决中国的食品安全问题,就必须对食品的生产、流通等各环节实施全程管理和监控,但实验室检测很难及时、快速而全面地监控食品安全状况,基于此,反应快速、方便、准确、灵敏的食品快检技术应运而生。预计未来几年,快检技术将会步入快速发展道路。而如何管理好、挖掘好、利用好快检技术将是当前和今后一个时期各地监管部门和检验检人员面临的新挑战。
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