【摘 要】
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以黑曲霉DB056为柚苷酶产生菌,柚苷酶发酵液经冷冻离心、除菌过滤、超滤浓缩和喷雾干燥得到固体酶制剂。以α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶酶活回收率为指标,在单因素试验的基础上,
【基金项目】
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福建省科技计划重点项目(No.2011N1008);福建省发改委产业技术开发专项项目(201011040004);厦门市科技计划项目(3502Z20093023)
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以黑曲霉DB056为柚苷酶产生菌,柚苷酶发酵液经冷冻离心、除菌过滤、超滤浓缩和喷雾干燥得到固体酶制剂。以α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶酶活回收率为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法优化喷雾干燥参数,得到最佳喷雾干燥条件是:以麦芽糊精为助干剂,调整可溶性固形物含量为27%,进风温度111.3℃,进料速度161.5mL/h,热风流量5.1m~3/min,出风温度60℃,雾化器压力0.4MPa。在此条件下,α-L-鼠李糖苷酶酶活回收率为79.7%。采用优化的工艺制备柚苷酶固体酶制剂,所得酶制剂中α-L-鼠李糖苷酶活力达19000U/g,酶活总回收率为78.1%;柚苷酶的活力4700U/g,酶活总回收率为28.3%;酶制剂含水量6.5%。
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